乳酸菌 アイス

生きた乳酸菌が入ったアイスがついに誕生しました。

最近話題のスイーツといえば生きた乳酸菌が入ったアイス。凍ったアイスなのに乳酸菌が生きたまま入っているってどういうこと??と気になりますよね。今回は話題の生きた乳酸菌が入ったアイスについてご紹介しましょう。

 

乳酸菌は寒さに強い?

生きた乳酸菌が入ったアイスと聞いて一番に連想するのが、そんな寒い中でも乳酸菌は死滅しないのか?ということでしょう。しかし乳酸菌は−18度以下でも生き抜く力を持っています。
その能力を生かして作られたのが、生きた乳酸菌のアイスなのです。低温状態では乳酸菌は活動を停止するのですが、死滅することはありません。
つまりアイスを食べて胃や小腸に消化される時に、活動停止状態だった乳酸菌は活動し出すのです。乳酸菌は寒さには非常に強いのですが、逆に高温の条件に弱く63度を超えると死滅してしまいます。

 

セブンプレミアム

 

生きた乳酸菌アイスの詳細

セブンプレミアムから登場した生きた乳酸菌のアイスは、セブン&アイグループと協同乳業株式会社が共同開発した商品になります。パッケージは白ベースでシンプル、プレーンヨーグルト味をイメージさせてくれます。味はミルクのコクを味わいながら、ヨーグルトの酸味も楽しめる商品になっています。甘さと酸味が絶妙でバランスがよくとてもマイルドです。食感はサクサクしているので、舌触りも楽しめますよ。販売地域が関東限定ということで、全国展開してもらいたい商品ですね。

 

江崎グリコ

BifiX フローズンジェリー

江崎グリコから発売されている生きた乳酸菌のアイスは、ビフィズス菌BifiXを使用。このビフィズス菌は生きた状態で腸まで届き、お腹の中で増える特性があるグリコ独自のビフィズス菌になります。このビフィズス菌BifiXを生きた状態で凍結させてアイスに配合した商品になります。このアイス1本の中には100億個ものビフィズス菌が配合されており、1本あたりのカロリーも52kcalと低カロリーで脂肪ゼロなので、ダイエット中の人でも安心して食べられるデザートといえますよ。お腹の調子を整えたい方におすすめの商品です。

 

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